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去除细菌:正确洗手比选择产品更重要

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更多 发布于:2014-06-16 11:14
 

图片:2GOGiA.jpg



6月13日,实验室中,测试人员为样本细菌倒入培养液,以便培养后测算菌落总数。

图片:aBHO4W.jpg



实验室里,测试人员使用洗手液并采用正确的方法洗手(小贴士第三步)。

图片:QuLygg.jpg



炎炎夏日,各种微生物也异常活跃,容易引发肠道疾病和手足口病,洗手除菌十分必要。但究竟用什么清洁产品、怎么洗,才能更有效去除手上那些看不到的细菌呢?

新京报记者上周在家乐福食品安全一级检测室里,请检测人员模拟人们洗手的惯用方法,使用香皂、肥皂、洗手液、免洗液、湿纸巾等洗手产品,来测试洗手前后的菌落总数变化。

经过24小时的微生物培养,结果显示,用不同的洗手产品,或用清水直接冲洗,都能在一定程度上去除手上的部分细菌。但从实验数据来看,使用洗手产品后,菌落总数最高的依然可达到448cfu/g(cfu/g 菌落形成单位,表示每克样品中含有的微生物群落总数),最低的能降到160cfu/g。
采用正确的洗手方法,加上使用净手产品,手上的菌落总数仅残留74cfu/g。

“手洗得干不干净,关键还是在于方法。”该检测室有关负责人称,很多人洗手都只冲洗手心、手背,但诸如虎口、指尖、指间、指肚、关节等细节部位,基本少有涉及。从实验也能看出,使用正确的方法洗手,带来的效果更明显、更有效。因此大家洗手时不要以为用了好净手产品“随便搓搓就行”,重点还是要采用正确的洗手方法。

■ 小贴士

正确洗手方法

正确的洗手方法,持续的时间应该在40秒到60秒。
第一步 掌心相对,手指并拢相互摩擦;
第二步 手心对手背沿指缝相互搓擦,交换进行;
第三步 掌心相对,双手交叉沿指缝相互摩擦;
第四步 一手握另一手大拇指旋转搓擦,交换进行;
第五步 弯曲各手指关节,在另一手掌心旋转搓擦,交换进行;
第六步 搓洗手腕,交换进行。最后在流动水下冲净、擦干。

■ 实验
1 湿纸巾能擦去64%细菌
实验目的:测试未正确洗手时清洁产品的除菌效果
实验地点:家乐福食品安全一级检测室
实验过程:人们的手一般都会接触钱币,而钱币上都会带有很多细菌,此次实验就模拟人在摸了钱后,看手上的菌落总数,实验人员先拿涂抹棒在模拟者的手上涂抹取样。
紧接着,模拟者分别采取直接清水冲洗及香皂、肥皂、洗手液、免洗液、湿纸巾等清洁产品清洗,用大家惯用的揉搓冲洗方法,清洗30秒钟,再涂抹棒取样。
随后在无菌室里,涂抹棒中的样品被倒入培养皿中,加入培养基,在恒温培养箱中进行24小时的微生物培养,最后计数,得到菌落总数的情况。
实验结果:1天之后,菌落总数的数据出来。家乐福食品安全一级检测室负责人介绍,在此次实验中,湿纸巾、洗手液的清洗效果比其他洗手产品更明显一些,不过,这些用简单的方法洗手,细菌的去除率最高的可达到64%,最低的只有11.3%。

2 正确洗手减菌效果更明显
实验目的:如何洗手才能更干净
实验地点:家乐福食品安全一级检测室
实验过程:随机选用任一款洗手产品,模拟者分别采用简单方法和正确方法来洗手,对比效果。这里的简单方法为手心手背直接揉搓,不清洗指尖、指间、虎口、关节、指肚等部位。
实验结果:使用净手产品简单冲洗后,手上的菌落总数仍残留有256cfu/g,而使用正确方法加净手产品来洗手,菌落总数只剩74cfu/g,是此次所有实验中的最低值。

(注:实验只针对本次样品负责)
本组稿件采写/新京报记者 廖爱玲
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