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[厨神小妙招]怎样切黄瓜丝又快又细又均匀?

楼主#
更多 发布于:2014-07-19 16:35

描述:怎样切黄瓜丝又快又细又均匀

图片:02.jpg

怎样切黄瓜丝又快又细又均匀


 
黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动。
然后。斜向切片(直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长),要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦~等切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
其实重在刀法,多加练习,切的慢没事,但要均匀,要严格要求自己,不然切出来很难看哦~



描述:拌黄瓜丝

图片:04.jpg

拌黄瓜丝


拌黄瓜丝


材料
黄瓜 2根
凉粉 130g
猪耳朵 40g
枸杞 少许
腌柠檬 1片

调料:芥末、盐、酱油、醋、香油各适量

做法
1、黄瓜切成细丝。
2、凉粉控干水分。
3、猪耳朵切成小片。
4、腌柠檬切成末。
5、上述材料一起放入盘中,加调料和枸杞拌一下即可。

小诀窍
1、凉粉和猪耳朵,放一种也可以。
2、芥末也可以变成蒜末。
 
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