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经常吃过烫食物易患食道癌,是真的吗?

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更多 发布于:2014-12-25 19:54
 

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近日,有网友在帖子中写到:“以后再也不吃太烫的食物了。医生说,经常吃太烫的东西会导致食道癌的发生。

  近日,有网友在帖子中写到,她的闺蜜患上了食道癌,两人共同的爱好就是去吃火锅。医生在问诊时了解这些情况后告诉她,经常食用过烫的火锅会刺激咽喉,除了火锅外,长期吃烫粥、喝烫水,都很容易导致食道癌的发生。那么,这是真的吗?

  我国食道癌发病率居高不下

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杭州市肿瘤医院肿瘤化疗科副主任医生郑松告诉央视网记者,浙江省是食道癌高发的地区,而且最近几年来,发病率和死亡率都在逐年上升。他说,“目前,食道癌发病率和死亡率在我国癌症病情中均位列第4位。”

  在帖子中,该位网友还罗列很多因患上食道癌而离开我们的名人:曾捧红周星驰、张敏等艺人的永盛电影公司老板向华胜、有台湾资深艺人徐风、日本乐坛大哥桑田佳佑、日本著名指挥家小泽征尔等。“大家别觉得食道癌离我们很远,其实真的就在我们身边。”

  杭州市肿瘤医院肿瘤化疗科副主任医生郑松告诉央视网记者,浙江省是食道癌高发的地区,而且最近几年来,发病率和死亡率都在逐年上升。他说,“目前,食道癌发病率和死亡率在我国癌症病情中均位列第4位。”

  记者了解到,与食道癌有关的不良饮食习惯,在广东比较显著。食道癌在广东的癌症发病率处于第4位,而在广东省南澳县,食道癌的病情更为严重。根据南澳县恶性肿瘤发病登记系统公布,1995年-2003年食道癌标准化死亡率为104.32\10万,超过全国死亡率的5倍之多。

  “这其实跟粤东人经常吃烫食有关,比如功夫茶,或者煲热汤都容易导致食道癌的发生。”曾经赴南澳进行肿瘤调研的刘湘满告诉记者。

  肿瘤专家:食道癌的确与食用过烫食物有关联

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江西省人民医院肿瘤科专家刘湘满告诉记者,在冬天,中国人都喜欢吃热气腾腾的火锅,吃火锅虽然身体暖和了,但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。

  中国食道癌高发,很大一部分与不良的饮食习惯有关。长期喜进烫食就是其中之一。“目前我国食道癌的发病率居高不下,的确与经常食用过烫食物有一定的关系。”江西省人民医院肿瘤科专家刘湘满告诉记者,在冬天,中国人都喜欢吃热气腾腾的火锅,吃火锅虽然身体暖和了,但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。

  喉科专家:少吃烫食多摄营养远离食道癌

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新疆耳鼻喉医院医生郑淑君说,要远离食道癌,就要日常生活中注意饮食,注重食物的多样性,同时,不要吃偏硬、过热或者过烫的食物,并且少吃刺激性的食物,树立良好的饮食习惯。

  新疆耳鼻喉医院医生郑淑君告诉记者,在食管里,有三个部位最容易癌变,属于癌症高发区:分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处,食管通过膈肌的食管裂孔处。

  “这三个部位有一个共同的特点,就是都是食管里最狭窄的部位。”郑淑君指出,过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时,会烫伤这些部门的黏膜上皮,受伤的黏膜上皮会破损,最后溃烂、出血。“如果经常食用烫食,这些部位就会反复受伤,反复受到不良的刺激,时间久了就会出现恶变,黏膜上皮癌变不断发展的过程中,癌组织不断扩大。”

  郑淑君说,要远离食道癌,就要日常生活中注意饮食,注重食物的多样性,同时,不要吃偏硬、过热或者过烫的食物,并且少吃刺激性的食物,树立良好的饮食习惯。

  经常吃过烫食物易患食道癌是真的。专家指出,平时生活中要注意营养的多样性,少吃烫食和刺激性的食物,树立良好的饮食习惯很重要。
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