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网传的养生误区 你知道吗?

楼主#
更多 发布于:2015-12-01 19:27

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我们每天面对大量的营养信息,而这其中有多少营养观念似是而非、混淆不清?小编列举了以下几个生活中常见的营养观念,或许它们就是让你犯错的根源哦~

 
1.        每天要喝 8 杯水?
 
这并不是个绝对的标准。据研究,人体每天通过尿液、流汗等流失的水分约为 1800~2000 毫升,所以需相应补充 2000 毫升左右(约8杯的水分)。但生活中这 8 杯水,还应把所吃食物如蔬菜、水果、汤等等的水分一并算进去。实际上,经由三餐我们可获得约 1000~1200 毫升水分,所以每天只需再喝 1000~1200 毫升水也就够了,相当于上午 2 杯、下午 2 杯。
 

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不过,水的具体需求量还应该视每个人所处环境 (温度、湿度) 、运动量、身体情况及食物摄取量等而定,没有绝对标准。水喝太多,也会造成体内电解质不平衡、水溶性维生素流失等问题。
 
2. "经常吃粗粮,少吃精制面食"
 

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粗粮的益处已经说得太多了,所以,为防止血脂和血糖升高,保持肠胃通畅,不仅经常食用粗粮,甚至常以燕麦、土豆和玉米等充当主食,其实这并不是科学的饮食方式,同样不符合营养均衡的原则。营养学家提倡的是粗粮和细粮兼顾,每周吃上两三次杂粮和薯类即可,如小米、玉米、燕麦、红薯等,都是对健康有益的选择。如果长期食用过多粗粮,反而会干扰人体蛋白质和铁、锌、钙等摄入,适得其反。
 
3.吃宵夜一定会发胖?
 

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减肥建议中被提及最多的一条原则是:晚上少吃,尤其要跟宵夜说再见。但研究显示,饮食时间和体重增减并无绝对关联。吃宵夜发胖的原因最主要是晚间活动量少,摄入的往往是多余热量,而且近睡眠时间吃东西,容易把没消耗的热量储存在体内。
 
而对于需要熬通宵或工作到很晚的人来讲,未必会导致发胖。但一个要坚持的基本原则是:宵夜最好在睡前 2 小时前吃完,并避免油脂高的食物。
 
4.        长期食用植物油好吗?
 

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动物油中含有饱和脂肪酸,所以长期选用植物油。但这也存在着健康隐患——如花生油、玉米油等混杂着强致癌物质黄曲霉素;棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚;而菜油中所含的芥酸物质对高血压、心脏病人的健康也很不利。烹制食物时不妨增加动物油脂的使用量。通常情况用 1 份植物油配以 0.7 份动物油脂为最佳。
 
5.鱼比肉更健康,所以要多吃鱼少吃肉?
 

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从营养角度分析,鱼肉的确优于禽肉和畜肉。但如果完全以鱼代肉,甚至只吃鱼类和海鲜,排斥禽肉和畜肉,就会造成营养不均衡。饮食的基本原则是食物多样,营养平衡。鱼类虽可满足人体所需的蛋白质,但肉类中所含较为丰富的铁、锌等微量元素在鱼类中则较少,长期偏食鱼肉也会导致营养失衡。
 
6.        喝矿泉水绝对可以放心?
 

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很多人认为矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益,但其实矿泉水也会受到土地中有害物质的污染,如汞和镉。矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
 
7.        胆固醇高,不能吃海鲜?
 

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虽然虾贝类海鲜的确含很大量的胆固醇,但实际上,胆固醇高的人更应注意饱和脂肪高的肉类及其他食物。虾蟹等被认为胆固醇高的食物,其实和精瘦的红肉或家禽肉差不多。而且,鱼类、海鲜的脂肪含量都很低,还含有益心脏健康的不饱和脂肪。对于胆固醇高的人,正确的吃法是避开高饱和脂肪的红肉、海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄。
 
小贴士:虽然冬天是养生进补的好时节,但是一定要避开这些误区哦~只有健康合理饮食,才能取得好的补益效果,才能拥有一个健康的好身体。
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